Vôňa grilovaného mäsa, praskanie ohňa a smiech rodiny a priateľov okolo. Presne pre tieto chvíle stojí za to mať na záhrade poriadny gril alebo krb. Krby a grily na dnešnú záhradu jednoznačne patria a oproti minulosti, kedy sa slanina piekla na kameni alebo v provizórnom ohnisku zo starých tehál, sú moderné možnosti na úplne inej úrovni.
#Typy grilov - čo si vybrať
Dnešné grily na záhrade, terase, balkóne či dokonca v interiéri prinášajú možnosti, o ktorých sa pred pár rokmi ani nesnívalo. Trh s grilmi zažíva obrovský rozmach a ponuka je tak široká, že sa v nej dá ľahko stratiť. Poďme si teda rozdeliť hlavné kategórie.
#Gril na uhlie
Klasika medzi klasikami. Gril na uhlie je pre mnohých jedinou správnou voľbou, pretože dymová chuť a aróma z dreveného uhlia sa jednoducho nedá ničím nahradiť. Uhlie produkuje vysoké teploty, čo je ideálne pre steaky a mäso, ktoré chcete mať chrumkavé zvonku a šťavnaté vo vnútri.
Výhody grilu na uhlie:
- Autentická dymová chuť grilovaného jedla
- Vysoké teploty pre dokonalé opečenie
- Nízke obstarávacie náklady - kvalitný gril na uhlie stojí výrazne menej ako plynový
- Jednoduchá konštrukcia bez elektroniky
Nevýhoda? Príprava trvá dlhšie. Kým uhlie poriadne prehorí a získa správnu teplotu, prejde dvadsať až tridsať minút. A potom je tu čistenie - odstraňovanie popola nie je práve najzábavnejšia časť grilovania.
#Záhradný gril na plyn
Záhradný gril na plyn je voľba pre tých, čo chcú grilovať rýchlo, pohodlne a s presnou kontrolou teploty. Stačí otočiť gombík, zapáliť horáky a za pár minút môžete grilovať. Plynové grily ponúkajú rovnomernú distribúciu tepla, viaceré zóny grilovania a jednoduchú reguláciu intenzity plameňa.
Moderné plynové grily disponujú:
- Viacerými horákmi pre nezávislé teplotné zóny
- Bočným horákom na prípravu omáčok a príloh
- Teplomerom v poklope pre presnú kontrolu teploty
- Rozpaľovacím horákom pre rýchly štart
Gril na uhlie a plyn v jednom je pre tých, čo sa nevedia rozhodnúť. Kombinované grily ponúkajú oboje - autentickú uhľovú chuť aj pohodlie plynového grilovania. Na jednej strane dáte uhlie, na druhej plyn a podľa nálady a jedla si zvolíte spôsob prípravy.
#Elektrický gril
Ak bývate v bytovke a grilovanie na balkóne s otvoreným ohňom neprichádza do úvahy, elektrický gril je riešenie. Neprodukuje dym, nemá otvorený plameň a zmestí sa aj na malý balkón. Nie je to síce ten pravý grilovací zážitok s vôňou dymu, ale steak z neho bude rovnako dobrý.
#Grilovacie príslušenstvo
K poriadnemu grilovaniu patrí aj poriadna výbava. Môžete si vybrať z kompletného príslušenstva - či sa už jedná o grilovacie náradie, misky na grilované mäso, sady zapaľovačov, špeciálne drevené lisované brikety či iné doplnky, ktoré vám umožnia vychutnať si chuť aj vôňu mäsa bez obáv z pripálenia alebo iného problému.
Základná výbava grilistu by mala obsahovať:
- Dlhé kliešte a obracačku z nehrdzavejúcej ocele
- Teplomer na mäso pre dokonalé prepečenie
- Grilovací kôš na zeleninu a menšie kúsky
- Čistiaci kartáč na rošt
- Žiaruvzdorné rukavice
#Záhradné krby
Záhradné krby a stavebnice záhradných krbov prinášajú do záhrady niečo, čo gril sám o sebe nedokáže - atmosféru otvoreného ohňa. Je niečo primitívne upokojujúce na tom, keď sledujete plamene a cítite sálajúce teplo. Záhradný krb je miesto, kde sa rodina stretáva aj chladnejšie jesenné večery, keď je na grilovanie už príliš zima, ale záhrada stále láka.
Veľmi častá požiadavka pri stavbe pergoly je zabudovanie záhradného krbu priamo do zastrešenej pergolovej časti. Takéto riešenie vytvára komplexný vonkajší obytný priestor - máte strechu nad hlavou, teplo z krbu a možnosť grilovať na jednom mieste. Je to investícia, ktorá sa oplatí, lebo záhradnú sezónu si predĺžite o niekoľko mesiacov.
#Typy záhradných krbov
- Murovaný krb - trvalá stavba, často s komínom a odkladacími plochami, vyžaduje stavebné povolenie
- Prenosný krb - kovová konštrukcia, ktorú môžete premiestňovať po záhrade
- Krb-gril kombinácia - spojenie estetiky krbu s praktickosťou grilu
- Záhradné ohnisko - najjednoduchšia forma, kruhová nádoba na oheň uprostred záhrady
#Bezpečnosť pri grilovaní
Pri griloch a krboch nikdy nepodceňujte bezpečnosť. Gril umiestnite na nehorľavý podklad a v dostatočnej vzdialenosti od domu, drevených konštrukcií a suchej vegetácie. Majte po ruke hasiaci prístroj alebo aspoň vedro s vodou. Nikdy nenechávajte horiaci gril bez dozoru a deti držte v bezpečnej vzdialenosti. Popol z uhlia chladnite minimálne 24 hodín pred likvidáciou - zdanlivo vychladnutý popol vie prekvapiť.
